청국장 효능 및 영양성분, 주의점

오늘은 청국장 효능 및 영양성분, 주의점에 대해 알아보겠습니다. 청국장은 콩 볏짚으로 덮어서 발효시켜 만든 대표적인 발효식품으로, 한국의 전통 음식 중 하나입니다.

 

청국장 효능 및 영양성분, 주의점

 

청국장은 특유의 냄새로 인해 호불호가 갈리지만, 청국장은 풍부한 영양소와 뛰어난 효능으로 인해 예로부터 건강식으로 널리 사랑받아 왔습니다.

청국장 효능 및 영양성분, 주의점

청국장 효능

청국장 효능 1. 면역력 강화

청국장에는 유산균, 폴리페놀 등의 성분이 풍부하여 면역력 강화에 도움이 됩니다. 유산균은 장내 환경을 개선하고, 폴리페놀은 면역세포의 기능을 활성화하여 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.

 

청국장 효능 2. 항암 효과

청국장에는 사포닌, 제니스테인, 이소플라본 등의 항암 물질이 풍부하여 암 예방에 도움이 됩니다. 사포닌은 암세포의 성장을 억제하고, 제니스테인은 유방암, 전립선암, 대장암 등의 예방에 효과적입니다.

 

청국장 효능 3. 노화 방지

청국장에는 비타민 E, 사포닌, 폴리페놀 등의 항산화 물질이 풍부하여 노화 방지에 도움이 됩니다. 항산화 물질은 활성산소를 제거하고, 세포 손상을 막아 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다.

 

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청국장 효능 4. 다이어트 효과

청국장은 섬유질이 풍부하여 포만감을 주고, 지방의 흡수를 억제하는 효과가 있어 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 청국장에 함유된 사포닌은 체지방 분해를 촉진하는 것으로 알려져 있습니다.

 

청국장 효능 5. 혈관 건강 개선

청국장에는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈전을 예방하는 효과가 있는 레시틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 청국장에 함유된 항산화 물질은 혈관의 노화를 방지하고, 혈관을 튼튼하게 하는 데 도움을 줍니다.

 

청국장 효능 6. 심혈관 질환 예방

청국장의 항산화 물질과 혈관 건강 개선 효과는 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 청국장에 함유된 사포닌은 혈압을 낮추고, 혈관을 확장하는 효과가 있어 고혈압과 동맥경화 등의 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

청국장 효능 7. 당뇨병 예방

청국장에는 섬유질이 풍부하여 혈당 조절을 돕는 효과가 있습니다. 또한, 청국장에 함유된 레시틴은 인슐린의 분비를 촉진하고, 혈당의 흡수를 억제하는 효과가 있어 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.

 

청국장 효능 및 영양성분, 주의점

청국장 효능 8. 골다공증 예방

청국장에는 칼슘과 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있어 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 칼슘은 뼈를 튼튼하게 하고, 비타민 D는 칼슘의 흡수를 돕는 역할을 합니다.

 

청국장 효능 9. 숙취 해소

청국장에 함유된 비타민 B군은 간 기능을 회복하고, 숙취를 해소하는 데 도움을 줍니다. 또한, 청국장에 함유된 숙취 해소 물질인 에탄올 디아민 산화효소는 알코올을 분해하여 숙취를 완화하는 효과가 있습니다.

 

청국장 효능 10. 정장 작용

청국장은 장내 유익균을 증식시켜 변비와 설사를 예방하고, 배변을 원활하게 하는 정장 작용을 합니다. 또한, 섬유질이 풍부하여 장 운동을 촉진하고, 장내 노폐물과 독소를 배출하는 데 도움을 줍니다.

 

청국장 효능 및 영양성분, 주의점

청국장 영양성분, 영양소 ( 100g 기준)

열량	232kcal
단백질	25.6g
탄수화물	15.4g
지방	7.8g
칼슘	217mg
철분	8.6mg
비타민 B1	0.06mg
비타민 B2	0.21mg
나이아신	1.2mg

 

청국장 효능 및 영양성분, 주의점

청국장 섭취시 주의점

청국장은 찬 성질을 가지고 있어 몸이 찬 사람이 섭취하면 설사나 복통을 유발할 수 있습니다. 또한, 청국장에는 퓨린이 함유되어 있어 통풍 환자는 섭취에 주의해야 합니다.

 

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